ARLECCHINO - Vice Championne du Monde

Un fond de chutney de figue, fines tranches de poire fraîche, mozzarella puis mise en place d’un lit de roquette, touches de foie gras (Artzner) pané à la noix et poëlé, fleur de sel, chiffonnade de jambon cru, copeaux de parmigiano reggiano et tours de poivre.

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